طريقة عمل الحجازية في المنزل


تعد الحجازيه من الحلويات الشرقيه التي يحبها الصغار والكبار ،الحجازيه هي إحدي الحلويات الشرقيه المعروفه والشهيره في العديد من البلدان العربيه التي تقدم في المناسبات والأعياد ، وهي تتكون من مكونات بسيطه ولا تحتاج الي وقت كبير في تحضيرها ولها طعم مختلف 

المقادير :

  • كوب ونص من الدقيق 
  • 2 كوب ونصف من السميد
  • ملعقة كبيره من الخميره 
  • كوب من السمن مع الزيت 
  • ملعقة صغيره من البيكنج بودر
  • نص كوب من الماء الدافئ 

مقادير الحشو :

  • كوب من السكر 
  • كوب من السميد 
  • نص كوب من الفول السوداني 
  • نص كوب من الزبيب 
  • 2 ملعقة كبيره من الماء 
  • 2 ملعقة كبيره من القرفه البودرة 

طريقة تحضير الحجازية : 

  • في وعاء صغير نضع الخميره ، وربع كوب سكر ، ونصف كوب الماء الدافئ 
  • يتم تقلبيهم جيدا حتي تذوب المكونات ، ويترك جانبا لمدة 10 دقائق 
  • في وعاء نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات 
  • نضيف الزيت والسمن مع التقليب ونضع خليط الخميره مع السكر ، ويتم عجن المكونات مع إضافة القليل من الماء 
  • يتم العجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة وتترك لمدة ساعة 
  • لتحضير الحشو نضع السكر والسميد والقرفه وتقلب المكونات معا جيدا ، نضيف الزبيب والفول السوداني والماء ، ويتم  التقليب المكونات جيدا 
  • يتم تقسيم عجنية الحجازيه إلي جزأين ويتم فرد الجزء الأول في الصينية 
  • نضع الحشو عليه ويتم فرده تماما ، ويتم فرد الجزء الاخر من العجين فوق الحشو 
  • يتم عمل خطوط علي وجه العجين باستخدام شوكة ، وتقطع الحجازيه علي حسب الرغبه
  • يتم ترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ثلث ساعه حتي يصبح لونها زهبيا 
  • تسقي بالشربات وتزين بالفستق ، وتقدم بالهناء والشفاء 

شربات الحجازيه 

  • 2 كوب سكر 
  • كوب مياء 
  • نص عصير لمونه 
نضع الماء علي السكر دون تقليبب بعد  غلي المكونات نضع عصير نص عصير لمونه وبعد 10 دقايق يكون جاهز 


google-playkhamsatmostaqltradent